Activity Report
大地の芸術祭の開催地に佇む松之山温泉 日本三大薬湯のご当地鍋をご家庭で再現
Oisixは、新潟県で開催されている世界最大級の国際芸術祭「大地の芸術祭」とのコラボレーションにより、Kit Oisix「新潟・松之山温泉発祥！お出汁香る棚田鍋」などを販売いたしました（2026年1月29日より順次展開）。食を通じて地域の魅力を発信するとともに、売上の一部を地域の課題解決に役立てる継続的な支援活動の一環です。※本企画は期間限定での実施です。
画像：松之山温泉街（新潟県十日町市）
大地の芸術祭と当社との関わり
大地の芸術祭は、新潟県の越後妻有地域（十日町市、津南町）で開催される世界最大級の国際芸術祭です。アートで地域課題を解決する取り組みとして高い評価を受ける一方、3年に一度の開催期間以外は来場者が少なく、運営資金の確保が課題でした。また、越後妻有地域では、高齢化により農業の担い手不足が深刻化するなど、食を取り巻く課題も顕在化しています。
こうした状況を受け、「食の社会課題をビジネスの手法で解決する」ことをミッションに掲げる当社と、アートで地域課題を解決する大地の芸術祭との思いが重なり、2017年から協業を開始しました。コラボレーション商品の売上の一部をフィーとして、大地の芸術祭を運営するNPO法人越後妻有里山協働機構へ支払い、地域に点在する作品の修繕や管理、運営など、安定した活動継続のための財源に充てられています。今回の企画でも、売上の一部が松之山温泉の維持管理や情報発信等に活用される予定です。
現地の情景を再現。雪国の知恵が詰まった『棚田鍋』
大地の芸術祭の舞台としても知られる新潟県十日町市・松之山温泉は、日本三大薬湯の一つと称される名湯で、その地で生まれたご当地料理が棚田鍋です。降り積もる雪を思わせる大根おろしや、おこげ、米の重湯をベースにしたとろみのあるスープが特徴で、棚田の風景を鍋で表現した、地元で愛される料理です。
この棚田鍋をご家庭で味わってもらうことで、大地の芸術祭だけではなく、その周辺地域の魅力を知ってほしいと考え、Kit Oisixとしてお届けしました。
松之山温泉について
新潟県十日町市松之山にある松之山温泉は、有馬・草津と並ぶ日本三大薬湯のひとつ。約1,200万年前の化石海水が地熱で温められて湧き出す、非常に珍しい温泉です。塩分濃度の高い泉質は湯冷めしにくく、体を芯から温めてくれます。傷の治癒に良いとされる成分も豊富で、その効能が「薬湯」と呼ばれる理由。豪雪地帯ならではの棚田と四季の景色も魅力です。
URL：https://www.tokamachishikankou.jp/spot/motsunoyamaonsengou/
画像提供：（一社）十日町市観光協会
実施概要
■Kit Oisix「新潟・松之山温泉発祥！お出汁香る棚田鍋」（2-3人前 税込3,131円）
販売期間：2026年1月29日〜2月5日
新潟・松之山温泉の「棚田鍋」を再現。雪に見立てた大根おろしを浮かべ、地域の風景を食卓で感じていただける一品に仕上げました。
■Kit Oisix「里山食堂監修！甘じょっぱ鶏肉レモン和え」（2人前 税込2,106円）
販売期間：2026年2月12日〜2月19日
新潟の一部地域では学校給食としてもおなじみの「鶏肉レモン和え」を、ご自宅で楽しめるようアレンジしました。大地の芸術祭のエリア内にある「越後まつだい里山食堂」監修のもと、やわらかなチキンフライにホクホクのさつまいも、新潟産のまいたけを加え、野菜がたっぷり摂れる一品に仕上げました。レモンがほのかに効いた甘じょっぱいタレは、ごはんが進む味わいです。チキンフライは揚げ済みで、調理時間約10分で完成する「超ラクKit」です。
URL：https://www.oisix.com/sc/satoyamasyokudo
画像：Kit Oisix「新潟・松之山温泉発祥！お出汁香る棚田鍋」
大地の芸術祭について
美しい里山が残り、棚田の景観で知られる新潟県越後妻有地域。3年に1度の「大地の芸術祭 越後妻有アートトリエンナーレ」および、毎年季節に合わせたプログラムを展開しています。1年を通して、地域に内在するさまざまな価値をアートを通じて掘り起こし、その魅力を世界に発信。地域再生の道筋を築くことを目指しています。2000年から開催されており、2024年には国内外から約54万人もの来場者を記録しました。
URL：https://www.echigo-tsumari.jp/